যেসব খাবার পুনরায় গরম করে খাওয়া ঠিক নয়, হতে পারে ক্যান্সারও

আপনি কি দিনের যেকোনো সময়ে যা কিছুই খেতে মন চায় তা-ই চট করে খেয়ে ফেলার দলে? আধুনিকতার এই যুগে ওভেনে একেক সময়ে খাবার গরম করে খাওয়াটা কোনো ব্যাপারই নয়। কিন্তু এই চর্চাটি কি আদৌ স্বাস্থ্যকর? […]

শুটকি মাছের মজাদার ১২ পদের রেসিপি একসাথে

আজ আমরা এমন একটা খাবার নিয়ে কথা বলবো যেটা আমাদের অনেক তীব্র অপছন্দ এবং অনেকের এতই পছন্দ যে নাম শুনলেই জিভে জল আসে। পাঠক বোধহয় আন্দাজ করে ফেলেছেন খানিকটা। হ্যাঁ , আমি শুটকির কথাই বলছি। […]

খারাপ রান্নাকে সুস্বাদু করার সাতটি ম্যাজিক

রান্না একটি শিল্প৷ কিন্তু সবসময় নিপুন হয় না শিল্পকর্ম৷ ঠিক তেমনই রাঁধুনীও সব রান্না সবসময় সুস্বাদু করতে পারেন না৷ অথবা সবসময় মনোসংযোগ ঠিক হয় না৷ তার ফলে সমস্যা হয় নানা রকম৷ বাড়িতে অতিথি আসলে শুধু […]

মজাদার ৪টি ডেজার্ট রেসিপি একসাথে

ভোজন পিয়াসী বাঙ্গালীর খাওয়া দাওয়া শেষে একটু ডেজার্ট ছাড়া য়েন চলেই না আর এই ডেজার্টের রয়েছে আবার বাহারী সব আইটেম এসব বাহারী ডেজার্ট রেসিপি নিয়েই আমাদের এই ডেজার্ট রেসিপি এপস টি। ডেজার্ট রেসিপি এপসটির মাধ্যমে […]

কর্মজীবী নারীর জন্য ১০ টি দরকারি দ্রুত রান্নার টিপস

রান্নার জন্য সবজি কাটা, মশলা কাটা- বাটা, ম্যারিনেড করা, ভাজা ইত্যাদি কাজ প্রতিদিন কর্মজীবী নারীর জন্য করা ভীষণ সময়সাপেক্ষ ও ক্লান্তিকর। অবসর বা বন্ধের দিনে কিছু কাজ আগে থেকে করে রাখলে প্রতিদিনের কাজের ঝামেলা যেমন […]

মাছ ভাজার সময় কড়াইয়ে লেগে যায় ? দেখুন সমাধান

মাছের চামড়া ও মাংসের প্রকৃতি বিবেচনায় তিনটি ক্যাটেগরি তে ভাগ করা যায়। ১. হোয়াইট ফিশ (white fish) বা সাদা মাছ: এই মাছ গুলোর চামড়া পাতলা হয়.অধিকাংশ ক্ষেত্রে কোন আশ থাকে না গায়ে. রান্না করার পর […]

খাবারের পোড়া গন্ধ দূর করবেন যেভাবে

অনেক সময় চাল জাতীয় সব খাবার যেমন ভাত, খিচুড়ি, পোলাও, বিরিয়ানি ইত্যাদি এবং মাছ, মাংস, এমনকি স্যুপও রান্না করার সময় পুড়ে যায়। বেশি পুড়ে গেলে তো আর কিছুই করার থাকে না। কিন্তু অনেক সময় অল্প […]

টক-ঝাল শুকনো বড়ই আচার

উপকরণঃ শুকনা বড়ই- ৪০০ গ্রাম, লবণ- পরিমাণ মতো, লাল মরিচ গুঁড়া- পরিমা ণমতো, চিনি- পরিমাণ মতো, পানি- পরিমাণ মতো। পাঁচফোড়ন পরিমাণ মতো (ইচ্ছা) প্রণালি: বড়ই ভালো করে ধুয়ে ৩/৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ‌এতে করে […]

টক-ঝাল শুকনো বড়ই আচার

উপকরণঃ শুকনা বড়ই- ৪০০ গ্রাম, লবণ- পরিমাণ মতো, লাল মরিচ গুঁড়া- পরিমা ণমতো, চিনি- পরিমাণ মতো, পানি- পরিমাণ মতো। পাঁচফোড়ন পরিমাণ মতো (ইচ্ছা) প্রণালি: বড়ই ভালো করে ধুয়ে ৩/৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ‌এতে করে […]

বাংলাদেশের ১০১ পিঠাপুলির নাম ও তৈরির প্রণালী

এক ছিলো টোনা আর এক ছিলো টুনি। টোনা বললো, টুনি পিঠা কর। টুনি বললো, তবে চাল আনো, গুড় আনো, তেল আনো তবে তো পিঠা তৈরী করবো!!!!! টোনা বাজারে গেলো চাল আনলো, গুড় আনলো, তেলও আনলো। […]